Õllepruulija ei tahagi väga suureks saada

Peapruulmeister Janar Karakatš villimisliini taga. Foto: Mati Määrits

Põlvamaal Saverna lähedal käsitöö­õlut valmistav Käbliku pruulikoda ei plaanigi tootmist oluliselt laiendada, sest sel juhul läheks risk liiga suureks.

Peapruulmeister Janar Karakatši tõdemusel kuulutakse Eesti pruulikodade esikümnesse kindlasti. «Me ei ole kõige väiksemad ja ka mitte kõige suuremad. Plaani ülisuureks saada meil ei olegi olnud. Muidu investeerid palju ning risk läheb suureks – sel juhul kas võidad või kaotad palju. Pigem teha rõõmuga,» sõnas ta.

Käbliku turismitalus on pruulikoda tegutsenud viis-kuus aastat. «Ettevõte oli küll juba varem, aga siis toimetasime mustlaspruulidena ehk rentisime teiste pruulikodade võimalusi, et õlut teha. Siis vaatasime, et selline asi ei ole jätkusuutlik ning tuli endale pruulikoda ehitada,» märkis Karakatš.